Stasera, su Canale 5, andrà in onda l’ottava e ultima puntata di Benvenuti a tavola-Nord vs Sud, la serie tv con protagonisti Giorgio Tirabassi e Fabrizio Bentivoglio.
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TRAMA E ANTICIPAZIONI DEGLI EPISODI DEL 31 MAGGIO 2012:
LA DOPPIA VITA: Carlo Conforti scopre che Mascherpa sta insidiando il suo posto: non solo ci sta provando con Elisabetta, ma gli verrà anche affidato il ruolo di nuovo chef del Meneghino. Carlo cercherà di mettere fuori gioco Mascherpa e scoprirà alcuni suoi scheletri nell’armadio: è un patito di scommesse online e chiede delle mazzette ai fornitori del Meneghino. Nel momento in questi segreti vengono alla luce, Leone Borzacchini richiama il genero al ristorante. Intanto Veronica capisce di essere la causa della separazione tre i Perrone e decide così di andare da Anna prendendosi tutte le colpe per il bacio che c’è stato tra lei e Paolo Perrone. Sul fronte dei giovani, le relazioni amorose si fanno complicate… Marco prende una cotta per Alessia Perrone e decide di invitarla nella sua casa di campagna. La ragazza accetta…
IL SAPORE DEL PERDONO: Per recuperare il rapporto con le proprie mogli, Carlo Conforti e Paolo Perrone chiedono a Cecio di invitare Anna e Elisabetta (Debora Villa) al ricevimento delle sue nozze con Pilar. I due uomini tentano allora il tutto per tutto… Per riconquistare le amate, i due cuochi decidono di cucinare per loro i piatti che hanno segnato le loro storie d’amore. Intanto, mentre i preparativi per il matrimonio vanno avanti, Federico Conforti, informato da Viola e Matteo del fine settimana in campagna di Alessia Perrone e Marco, si precipita a casa del ragazzo e lo prende a botte. Federico si rende così conto del forte amore che prova per la giovane Perrone. Durante il ricevimento nuziale, Carlo e Paolo confessano davanti a tutti di essere pentiti e innamorati delle mogli. Anna e Elisabetta perdonano i mariti e intanto anche Lucia sorprende Renato aprendogli uno spiraglio sul loro futuro…
RICETTE DELL’ULTIMA PUNTATA, 31 MAGGIO 2012
BISCOTTO MORBIDO DI FARRO CON MELE, CREMA DI YOGURT, GELATO ALLO ZAFFERANO e CROCCANTE AL SESAMO (Perrone)
ricetta per 4 persone
Ingredienti: Per il biscotto morbido: • 150 g. di farina di Farro • 150 g. di Farina 0 • 180 g. di Zucchero • 6 Uova • 100 g. di olio extravergine d’oliva • 100 g. di burro • 2 mele grattugiate • 200 g. di latte • 5 g. di liquore Strega • 5 g. di lievito in polvere Per la crema di yogurt: 200 g. di yogurt magro • 150 g. di panna fresca • 1 g. di colla di pesce • 50 g. di zucchero semolato • Il succo di mezzo limone • Gelato di zafferano • Alcune fettine di mele caramellate • Alcune cialde di croccante al sesamo • sale q.b.
Per creare i biscotti, da una parte unite la farina e il latte freddo, dall’altra mescolate con la frusta olio e burro. Unite i due composti. Aggiungete le mele grattugiate, il liquore, lo zucchero e il lievito. Versate tutto in una teglia coperta da carta da forno. Cuocete a 175° per circa 45 minuti. Per creare la crema di yogurt, ammollate la colla di pesce in acqua fredda. Scolatela, strizzatela, fatela sciogliere in un pentolino e aggiungetela allo yogurt con limone e zucchero. In ultimo unite la panna semi montata e mescolate fino a farla diventare una crema. Scavate un foro in mezzo al biscotto per farvi colare la crema di yogurt, quindi adagiatevi sopra del gelato allo zafferano. Guarnite con croccante di sesamo e mele caramellate. Servitelo con un’insalata di mele crude condita con olio sale e poco pepe.
PANDISPAGNA ALLE NOCCIOLE, CREMA DI MASCARPONE, FRUTTI DI BOSCO, SALSA AL MELOGRANO E CREMOSO AL CIOCCOLATO (Conforti)
ricetta per 4 persone
Ingredienti: Per il pandispagna: 8 uova • 300 g. di zucchero • 1 cucchiaino di vaniglia • 150 g. di farina • 100 g. di nocciole macinate • 50 g. di fecola di frumento • 1 pizzico di sale Per la crema al mascarpone: 300 g. di mascarpone • 200 gr zucchero • 3 uova Per il cremoso al cioccolato: 350 g. di panna fresca• 150 g. di latte • 110 g. di tuorli d’uovo • 65 g. di zucchero • 200 g. di cioccolato fondente Per la riduzione di melograno: 100 g. di zucchero • 300 g. di succo di melograno • Frutti di bosco q.b.
Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia, portate il composto a 40° con un bagnomaria, montate la massa con un frulino togliendola dalla fonte di calore fino a ottenere una crema densa. Con un mestolo incorporate delicatamente, dal basso verso l’alto, la farina e la fecola setacciate e la farina di nocciole. Rivestite uno stampo con la carta forno, versate il composto, lisciate la superficie e cuocete nel forno precedentemente riscaldato a 180° C per circa 25 minuti. Per la crema al mascarpone, montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il mascarpone. Montate gli albumi a neve e incorporate al resto. Passate il tutto in un sifone da seltz, aggiungete 1 ricarica e lasciate riposare in frigo. In un pentolino fate ridurre lo zucchero e il succo di melograno. Per il cremoso al cioccolato, fate una crema inglese e aggiungetevi il cioccolato a pezzi. In un piatto da dessert, sistemate una fetta di pandispagna svuotata leggermente al centro e copritela con crema al mascarpone . Decorate il tutto con frutti di bosco freschi, qualche goccia di cremoso al cioccolato e riduzione di melograno.
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