Stasera, su Canale 5, andrà in onda la terza puntata di Benvenuti a tavola-Nord vs Sud, la nuova serie tv in 8 puntate con protagonisti Giorgio Tirabassi e Fabrizio Bentivoglio.
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TRAMA E ANTICIPAZIONI DEGLI EPISODI DEL 26 APRILE 2012:
I CONTI TORNANO: A causa del perfido scherzo di Conforti nei confronti di Perrone (vedi trama seconda puntata), la tensione tra le due famiglie è massima. La situazione economica di Perrone è particolarmente delicata e rischia di perdere il ristorante, dato come garanzia del prestito richiesto per allestire il pranzo-beffa. Per Conforti nascono invece dissidi familiari: il figlio, sentimentalmente interessato alla giovane Perrone, è particolarmente arrabbiato col padre per lo scherzo messo in atto ai danni dei rivali; anche la moglie si schiera contro Conforti e gli chiede di lasciare in pace i Perrone per riconciliarsi col figlio. Intanto a casa Perrone, Paolo teme che la moglie Anna abbia un amante…
GRAZIE DEI FIORI: Al fine di riconciliarsi con figlio e moglie, Conforti salda il debito di Perrone. Ma Paolo è troppo orgoglioso per accettare e ringraziare… La famiglia gli suggerisce di prendersi una pausa di riflessione e di godersi un fine settimana a Roma con la moglie. Ma a Roma i coniugi Perrone si ritrovano davanti ai coniugi Conforti…
RICETTE DELLA SECONDA PUNTATA, 26 APRILE 2012
LINGUA DI VITELLO IN SALSA TONNATA CON CIALDA DI PANE AL PEPE NERO E ASPARAGI (Conforti)
ricetta per 4 persone
Ingredienti: 1 lingua di vitello • 1 spicchio aglio • Rosmarino • Timo • Prezzemolo • Grani di pepe nero • 1 foglia alloro • Sale grosso • Tonno • Maionese • Acciuga • Capperi dissalati • Pane • Olio evo • Asparagi lessi.
Condite la lingua di vitello con uno spicchio d’glio, rosmarino, timo, gambi di prezzemolo, grani di pepe nero, una foglia di alloro e sale grosso. Lessatela in acqua bollente aromatizzata per circa due ore. Una volta raffreddata, tagliatela sottile e lasciatela insaporire in un recipiente con un filo d’olio, sale, pepe, e un cucchiaio di liquido di cottura. Mixando insieme tonno e maionese, con un’aggiunta di capperi e acciuga, ottenete una sala tonnata. Realizzate una cialda facendo saltare in padella una fetta di pane con una spolverata di pepe. Farcite la cialda e guarnite con asparagi lessi.
SCORFANO AL GUAZZETTO CON VERDURE LESSE (Perrone)
ricetta per 4 persone
Ingredienti: 1 scorfano da 800 g. circa • 1 cipolla rossa di tropea • 1 filetto d’acciuga • 1 spicchio aglio • 200 g. di pomodori ciliegini • Basilico q.b.• Peperoncino fresco • Olio evo • 2 coste di sedano • 1 zucchina • 1 carota • 2 fagioli corallo • Sale e Pepe q.b. • Polvere di capperi • 1 limone.
Realizzate un fumetto con le lische del pesce, cipolla, acciuga, aglio, pomodoro, basilico, peperoncino e olio. Filtrate il fondo ottenuto. Tagliate e lessate le verdure, facendo attenzione a lasciarle un po’ al dente. Cuocete i filetti di scorfano, conditi con sale e pepe, in una padella antiaderente. In un piatto fondo, impiattate i filetti di pesce, le verdure lesse e versatevi sopra del fumetto caldo. Completate con una cascata di polvere di capperi e buccia di limone grattugiata e servite.
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