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Articoli con tag cibo

Indovina chi viene dopo cena, puntata 11 dicembre 2017

indovina-chi-viene-dopo-cenaLunedì 11 dicembre, alle 23.10 su Rai3, nuovo appuntamento con Indovina chi viene dopo cena, la trasmissione di inchiesta di Sabrina Giannini su ambiente e sostenibilità. Siamo andati a vedere che aria tira sulle navi da crociera e sui traghetti, alimentati con un carburante più inquinante di quello delle auto. Navi che arrivano anche in Artico, contribuendo al riscaldamento globale. E lo scioglimento dei ghiacci, per qualcuno, è un ottimo affare. Non si respira una bella aria neanche in campagna: dalle uova al Fipronil alle colture intensive che richiedono pesticidi. Come vedremo, chi si oppone ne paga le conseguenze. Intanto, a farne le spese sono le piccole ma fondamentali api.


Indovina chi viene dopo cena, puntata del 4 dicembre 2017

indovina-chi-viene-dopo-cenaSarà dedicata alla caccia la terza puntata di Indovina chi viene dopo cena, il programma di Sabrina Giannini, in onda lunedì 4 dicembre, alle 23.10, su Rai3PROSEGUI LA LETTURA »

Indovina chi viene dopo cena, puntata del 27 novembre 2017

indovina-chi-viene-dopo-cenaLunedì 27 novembre 2017 alle 23.10, Rai3 trasmette un nuovo appuntamento con Indovina chi viene dopo cena in cui si parlerà di acqua.  PROSEGUI LA LETTURA »

Indovina chi viene dopo cena, puntata del 20 novembre 2017

indovina-chi-viene-dopo-cenaIndovina chi viene dopo cena: le inchieste di Sabrina Giannini su cibo, ambiente, sicurezza alimentare e diritti degli animali, quest’anno andranno in onda in seconda serata, alle 23.10, a partire da lunedì 20 novembre 2017, per quattro settimane su Rai3PROSEGUI LA LETTURA »

Indovina chi viene a cena, puntata del 5 giugno 2017

indovina-ci-viene-a-cena-primavera-2017Sarà dedicata alla Terra la puntata di Indovina chi viene a cena, il programma di Sabrina Giannini in onda lunedì 5 giugno 2017 alle 21.05 su Rai3, con il documentario “Un pianeta alla fame”, firmato da Cecilia Andrea Bacci e Lucina Paternesi.  PROSEGUI LA LETTURA »

Indovina chi viene a cena, puntata del 29 maggio 2017

indovina-ci-viene-a-cena-primavera-2017Passata, pezzettoni, pelati. Che pomodoro si nasconde nei barattoli che compriamo al supermercato? E’ l’argomento della puntata di Indovina chi viene a cena di Sabrina Giannini in onda lunedì 29 maggio alle 21.15 su Rai3, incentrata sul “Pomo d’oro”PROSEGUI LA LETTURA »

Indovina chi viene a cena, puntata del 22 maggio 2017

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Latte zucchero e uova, è quello che pensiamo ci sia in un gelato artigianale. Ma quando vai ad indagare, scopri che dentro il tanto amato cono c’è molto, molto di più. Indovina chi viene a cena di Sabrina Giannini – lunedì 22 maggio, alle 21.15 su Rai3 – propone una puntata dal titolo “Che gusto c’è?” di Adele Grossi e Chiara Avesani. E poi è davvero artigianale quel che mangiamo? La legge ha maglie larghe in questo settore tanto da permettere anche al gelato industriale di fregiarsi di un titolo così accattivante. Quando compriamo un gelato spesso non possiamo sapere se contiene sostanze allergeniche o additivi sospettati di essere pericolosi per la salute. Tanti gusti, tanti aromi, naturali e non. E così la pera si ricostruisce in laboratorio, e per fare la fragola puoi usare anche un po’ di banana. Siamo andati lì dove viene creato il profumo del cibo. Per scoprire che il prosciutto cotto senza gli aromi saprebbe solo di carne bollita.


Indovina chi viene a cena, puntata del 15 maggio 2017

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A cosa servono 5 mila veterinari pubblici? A garantire la salubrità degli alimenti di origine animale. Controllano gli allevamenti, la somministrazione dei farmaci, i mangimifici, i macelli, le industrie di macellazione. Parte da qui la nuova puntata di Indovina chi viene a cena in onda lunedì 15 maggio alle 21.05 su Rai3PROSEGUI LA LETTURA »

Indovina chi viene a cena, puntata dell’8 maggio 2017

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Nuovo appuntamento con Indovina chi viene a cena, il programma di Sabrina Giannini, in onda lunedì 8 maggio 2017 alle 21.05 su Rai3. Dal dentifricio al rossetto, dal budino al gelato: a nostra insaputa le alghe da tempo fanno parte della nostra dieta. Oggi sono un “nuovo cibo” che ha sempre più mercato. Si andrà in Olanda per saperne di più di questo alimento e su come viene coltivato. Anche per le alghe infatti esistono coltivazioni biologiche e non. Del resto in Europa non esistono regole precise per questi alimenti, solo la Francia ha stilato una lista di quelle commestibili. E il rischio è che provengano dal Giappone o dalla Cina dove molte coltivazioni sono inquinate da metalli pesanti. Del resto qui da noi i controlli sono pochi e superficiali sulle alghe importate dall’Asia. Altro problema: quello della raccolta selvaggia che distrugge coste e fondali. Le alghe hanno infatti una funzione vitale per preservare i litorali dall’erosione. Le alghe sono comunque un alimento ricco di proprietà tanto che il governo olandese ha stanziato 6 milioni di euro per sviluppare queste coltivazioni. E vengono servite anche negli ospedali in sostituzione della carne o della soia, ad esempio, per i malati oncologici. Nei nostri ospedali, invece, nessuna traccia di alghe per curare con l’alimentazione chi è malato di tumore. Anzi spesso viene servita la carne rossa nonostante le linee guida europee ne sconsiglino l’assunzione per patologie del genere. Qualcosa sta cambiando. Ma siamo ben lontani dall’hamburger di alghe servito in corsia negli ospedali olandesi e abbiamo fatto solo piccoli passi avanti nel considerare il cibo come una vera e propria cura.


Food Network (canale 33): i programmi che vedremo dall’8 maggio 2017

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Come abbiamo già anticipato circa un mese fa, lunedì 8 maggio 2017, sulle frequenze del canale 33 del digitale terrestre, debutta la versione italiana della rete Food NetworkPROSEGUI LA LETTURA »

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