Mercoledì 17 dicembre alle 21.10 su Rai2 andrà in onda la quarta puntata de Il più grande pasticcere, il nuovo cooking talent show dedicato ai professionisti dell’arte dolciaria. Alla conduzione Caterina Balivo. 

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Dopo le eliminazioni delle puntate precedenti sono rimasti in corsa i pasticceri più innovatori e creativi. I quattro concorrenti che si scontreranno nella semifinale entreranno in accademia armati fino ai denti di farina, uova, zucchero, latte e tanti altri ingredienti, seguiti ed incoraggiati come sempre da Caterina Balivo, pronta non solo a consolarli ma anche ad assaggiarne le creazioni dolciarie.

I pasticceri che si giocheranno il passaggio alla finale sono Roberto Cantolacqua (Tolentino – Macerata), Antonio Daloiso (Barletta), Gianluca Forino (Roma) e Naausica Viani (Bibbiano – Reggio Emilia). Gli sfidanti cercheranno di stupire e sorprendere il terzetto dei giudici composto da Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo e Roberto Rinaldini.

La prima sfida si baserà sulla creazione di un croque en bouche alto almeno 60 centimetri. I concorrenti dovranno sistemare 150 bignè uno sopra l’altro in modo da formare una piramide caramellata dritta e stabile. Il concorrente giudicato negativamente si fermerà in accademia mentre gli altri tre incontreranno il maestro Iginio Massari a Roma, in Piazza Farnese, dove  cercheranno di convincere numerosi turisti ad assaggiare il dolce italiano più famoso e venduto al mondo: il tiramisù. Il migliore accederà direttamente alla finale.

Il maestro Massari scriverà nella sua busta il nome di chi invece lo ha convinto di meno e che, per garantirsi il passaggio alla finale, dovrà superare la prova eliminatoria contro il perdente della prima sfida.

L’ultima prova sarà al cardiopalma. Osservati dai due compagni di avventura che già si sono garantiti il passaggio alla finale, i due pasticceri in sfida ascolteranno le direttive dei tre giudici. In palio ci sarà il passaggio alla finale che andrà in onda martedì 23 dicembre. È possibile seguire il programma in streaming sul sito www.rai.tv . Inoltre, si può commentare su Twitter con l’hashtag #ilpiugrandepasticcere.

Martedì 9 dicembre alle 21.10 su Rai2 andrà in onda la terza puntata de Il più grande pasticcere, il nuovo cooking talent show dedicato ai professionisti dell’arte dolciaria. Alla conduzione Caterina Balivo. 

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I tre giudici più rigorosi d’Italia, campioni del mondo di pasticceria non perdonano nulla e hanno eliminato Silvia Federica Boldetti e Martina Presta nella scorsa puntata. Giada Baldari si è salvata per poco, ma fino a quando riuscirà a farla franca? Emilio Glorioso continua a soffrire la presenza del maestro Biasetto. Ce la farà a stupirlo? Gianluca Forino e Antonio Daloiso, entrambi campioni del mondo juniores di pasticceria, non hanno ancora mostrato le loro potenzialità. Tattica o emozione? Ora il cerchio si restringe. A lottare per il titolo de sono rimasti in sei: Giada Baldari (Napoli), Roberto Cantolacqua (Tolentino – Macerata), Antonio Daloiso (Barletta), Gianluca Forino (Roma), Emilio Glorioso (Palermo), e Naausica Viani (Bibbiano – Reggio Emilia).

Anche questa settimana inizieranno in accademia, uno contro l’altro, con una prova piena di insidie. Chi pensa che preparare una millefoglie o una Saint Honorè sia facile non conosce la pasticceria e soprattutto non conosce ancora il giudizio di tre giudici che non si accontentano, che vogliono sempre di più perché cercano il migliore. I due peggiori rimarranno in accademia a esercitarsi in vista della decisiva prova eliminatoria. Per i quattro migliori invece ci sarà un aereo che li porterà su un’isola dalle grandi tradizioni dolciarie. Al cospetto del maestro Iginio Massari dovranno dimostrare a un gruppo di raffinati ospiti di conoscere la pasticceria locale. Alla fine della prova il maestro Massari sceglierà i due migliori – che accederanno direttamente alla prossima puntata – e condannerà i due meno convincenti a un’ulteriore sfida in accademia contro i due risultati peggiori nella prima prova. In palio, la permanenza in gara.

La prova eliminatoria sarà adrenalinica, emozionante e inattesa: mai i quattro pasticceri si sarebbero aspettati di dover affrontare un tale esame. Non sarà solo una sfida contro i giudici, ma soprattutto contro se stessi. Dovranno dimostrare di essere creativi, abili, reattivi e decisamente razionali.  Ce la faranno a stupire i tre giudici? O qualcuno si lascerà prendere dall’ansia?

Alla fine, come sempre, tutto sarà nelle mani di Biasetto, Di Carlo e Rinaldini che ne promuoveranno due alla semifinale ed elimineranno inevitabilmente gli altri due. Alla prossima puntata ne arriveranno solo quattro, quindi. La gara si fa sempre più affascinante e il  livello tecnico è ormai altissimo.

Martedì 2 dicembre alle 21.10 su Rai2 andrà in onda la seconda puntata de Il più grande pasticcere, il nuovo cooking talent show dedicato ai professionisti dell’arte dolciaria. Alla conduzione Caterina Balivo. 

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Nella prima puntata i dieci pasticceri professionisti hanno imbracciato i loro arnesi da cucina per creare i dolci più rappresentativi. Hanno vissuto momenti di tensione, forti emozioni, giudizi contrastanti. Alla fine delle tre prove in programma, Valentina e Anthony sono risultati i peggiori e hanno dovuto lasciare l’accademia. Per loro è così svanito il sogno di diventare “Il più grande pasticcere”. Ora sono rimasti in otto: Giada Baldari (Napoli), Silvia Federica Boldetti (Torino), Roberto Cantolacqua (Tolentino – Macerata), Antonio Daloiso (Barletta), Gianluca Forino (Roma), Emilio Glorioso (Palermo), Martina Presta (Milano), e Naausica Viani (Bibbiano – Reggio Emilia).

Se sette giorni fa le prove sono state impegnative, questa settimana i concorrenti rimasti non avranno tregua. Nella prima prova dovranno vedersela con un must della pasticceria italiana: i mignon. Ne dovranno preparare di diversi tipi sotto gli sguardi attenti e, per alcuni, terrorizzanti dei tre giudici. Luigi Biasetto, apparentemente freddo e glaciale ma capace di slanci emotivi nei momenti più inattesi; Leonardo Di Carlo, simpatico e dalla battuta facile, sempre pronto a sdrammatizzare le fasi più tese e Roberto Rinaldini, attento ai dettagli, facile ai nervosismi e agli eccessi d’ira e tanta personalità da vendere.

Insieme indicheranno i due pasticceri peggiori nella realizzazione dei mignon che rimarranno in accademia; i 6 “sopravvissuti” alla prima prova partiranno per la prova in esterna. Destinazione: Santa Maria a Vico in provincia di Caserta.

È là che scopriranno dalle parole di Caterina Balivo e del tutor Iginio Massari, il re indiscusso della pasticceria italiana, la seconda sfida da affrontare. I pasticceri si troveranno coinvolti in un matrimonio organizzato in modo impeccabile nel quale però mancherà la torta nuziale. E toccherà proprio a loro pensare a un dolce in grado di stupire gli sposi e gli invitati. Saranno i novelli sposi a scegliere la torta da offrire a parenti e amici, la più adeguata alla cerimonia. In questo modo i pasticceri che l’hanno realizzata accederanno direttamente alla terza puntata. Al contrario, i pasticceri indicati dal tutor Massari come “meno convincenti” dovranno affrontare, in accademia, la terza e decisiva prova. Se la vedranno con i due nominati ala fine della prima prova. Qualcuno non reggerà la pressione, crollando di fronte alle prime difficoltà; altri sapranno reagire; altri ancora dimostreranno di meritarsi il posto in accademia. Alla fine della prova i tre giudici indicheranno i due pasticceri peggiori che saluteranno i compagni e faranno ritorno a casa.

Caterina Balivo, tre giudici di caratura internazionale e 10 pasticceri professionisti saranno i protagonisti de Il Più Grande Pasticcere, il nuovo cooking talent show di Rai 2, in onda a partire da martedì 25 novembre, alle ore 21:10. 

Dieci giovani professionisti della pasticceria (alcuni dei quali vincitori di premi internazionali), ognuno con le sue peculiarità e la sua esperienza, si sfideranno per conquistare il titolo de Il Più Grande Pasticcere. In ognuna delle cinque puntate i concorrenti dovranno affrontare una prova nell’accademia di pasticceria Campus Etoile Academy, una prova in esterna ed una prova eliminatoria. A giudicare le “creazioni” in accademia tre grandi maestri della pasticceria: Luigi Biasetto, Roberto Rinaldini e Leonardo Di Carlo.

A sfidarsi, in una gara ad eliminazione diretta, saranno: Giada Baldari (Napoli), Silvia Federica Boldetti (Torino), Roberto Cantolacqua (Tolentino – Macerata), Antonio Daloiso (Barletta), Gianluca Forino (Roma), Emilio Glorioso (Palermo), Anthony Nilantha (Sri Lanka), Martina Presta (Milano), Valentina Urbini (Roma) e Naausica Viani (Bibbiano – Reggio Emilia).

In ciascuna puntata i pasticceri si sottoporranno a tre prove culinarie di pasticceria.

• La prima prova: i concorrenti dovranno preparare un dessert unico nel gusto e nella presentazione estetica seguendo un tema dato dai giudici. Al termine del tempo a disposizione i giudici assaggeranno i dolci e decreteranno i peggiori della prova.
• La prova in esterna: i candidati, divisi in squadre, dovranno realizzare un dessert o un buffet di dolci per un evento particolare, confrontandosi con la tradizione della pasticceria italiana. A guidarli e giudicarli sarà un tutor di eccezione, Iginio Massari. Le prove in esterne si svolgeranno dalla Val Badia a Palermo, passando per Roma e Milano. I pasticceri gireranno così l’Italia sfidandosi con i dolci tipici del territorio.
• La prova eliminatoria: i peggiori della prima prova e di quella in esterna si sfideranno in Accademia in una prova di abilità a tempo, che si concluderà con l’eliminazione.

La trasmissione coniugherà una competizione tra pasticceri di altissimo livello con una cura estetica nella regia, nel linguaggio e nei dolci che saranno realizzati. Al termine delle cinque puntate solo uno otterrà il titolo de Il Più Grande Pasticcere.

Il Più Grande Pasticcere è un programma realizzato da Rai 2 in collaborazione con Toro Produzioni, ed è l’adattamento del format francese Qui sera le prochain grand pâtissier?, in onda su France 2 e giunto alla terza edizione. Autori del programma sono Pasquale Romano, Ettore Paternò Del Toscano, Francesco Foppoli, Francesca Cucci, Loredana Beatrici, Giacomo Carrera e con la collaborazione di Giorgia Sonnino. La regia è di Piergiorgio Camilli.